宁乡花猪原产宁乡县，作为全国四大生猪地方名种之一，1981年国家标准总局颁布GB273-81《宁乡花猪》，宁乡花猪国家级保护区(5张)正式确定宁乡花猪为全国四大优良地方品种之一，2003年再次颁布实施了新标准，2006年农业部讲宁乡花猪列入《国际级家畜遗传资源保护名录》，2007年取得国家无公害农产品产地和产品认证证书，2010年宁乡花猪产业发展有限公司向工商局注册"宁乡花猪"证明商标。
宁乡花猪必须在完全天然、健康的环境下生长，远离任何人工生长素，因此它们的武冈铜鹅一起被誉为湖南"三宝"。1981年国家标准总局正式确定宁乡猪不饱和脂肪酸含量高、肌肉更有弹性、口感好、肉味香浓、没有异味腥味等特点。
宁乡花猪曾与湘莲，因此有机猪肉较普通猪肉具有胆固醇含量低、、为国家级优良地方品种，并于1981年颁布了代号为“GB2773-81宁乡猪”的《宁乡猪标准》。从此宁乡猪作为我国四大优良地方猪种得到迅速推广，并走向全国，曾经在生长周期比普通生猪生长周期长近两个月，由于有足够的时间沉淀足够的营养物质湖南省及全国各地广泛养殖，还有一部分出口到国外。联合国粮农组织的《家畜遗传资源》杂志曾选宁乡猪图片作为封面，向全世界推介，60多个国家曾派人前来考察。2006年7月宁乡猪进入农业部确定的首批国家级畜禽遗传资源保护品种。
经过千余年发展，湖南宁乡花猪成为中国四大地方名猪之一。通过举办宁乡花猪美食节等特色活动，冠名京广高铁专列，在机场等开展广泛宣传，目前，宁乡花猪品牌影响力迅速提升，品牌价值已由过去10.6亿元增长到现在19亿多元。
“宁乡花猪养殖周期必须要八个月，饲料以谷类为主，因肉质细嫩鲜美，市场价格为普通猪肉的三倍以上。”宁乡产业园龙头企业、湖南省流沙河花猪生态牧业公司董事长李述初向中国商报记者介绍，该公司聘请了中国工程院院士陈焕春团队，合作成立院士工作站，致力于宁乡花猪重大疾病防控、品种选育和新品种培育、绿色养殖和产品研发等技术攻关。
湖南省宁乡市通过国家现代农业产业园创建，有效延伸产业链条，让宁乡花猪特色产业朝着“百亿产业、富民产业、品牌产业”的发展目标迈进。据了解，宁乡国家现代农业产业园投资500多万元与湖南农业大学开展科研合作，在宁乡花猪肉质与脂肪特性、花猪商业分割技术、猪油液化和粉末化加工关键技术、宁乡花猪基因鉴定等方面取得了突破性成果。同时，以大数据为支撑，建成宁乡花猪产品溯源系统，引导通过二维码使用、定点监控、门店销售、信息系统管理，实现从“一头猪”到“一片肉”的全程可追溯。目前，现代农业产业园对宁乡花猪科研覆盖保种、养殖、设备、饲料、兽药、屠宰、加工等全产业链，研发预制菜、肉卷、肉酱、肉干、香肠、水饺、肉包等宁乡花猪深加工产品49种，使宁乡花猪产业实现由传统“卖猪”向高效益“卖产品”的转变，花猪产业总产值突破30亿元。
宁乡国家现代农业产业园建设领导小组组长、宁乡市政府市长付旭明告诉中国商报记者，在国家现代农业产业园创建中，宁乡又投资2000余万元，完善建立国家级宁乡花猪保护区、保种场、保护中心、种公猪站、冷冻基因保存库“五个一”的宁乡花猪保种体系，并建成资源场一个、一级扩繁场三个。为推动宁乡花猪特色产业发展，宁乡国家现代农业产业园以农民增收为根本出发点，由“输血式”转向“造血式”产业扶贫。
据了解，流沙河花猪生态牧业通过“六统一”的方式，为贫困户免费提供仔猪、技术、饲料、兽药，购买农业保险，统一回收代养猪。生猪出栏后，该公司按照“支付代养费+固定比例分红”的结算方式使贫困户受益，2018年带动282户贫困户增收，每户增收5000元以上。
“2018年养了420头花猪，公司包销售，平均每头猪纯赚350元，比在外打工强多了。”宁乡市老粮仓镇田村村民黄岳辉和妻子原来在外打工，如今在家养殖花猪，既有稳定的收入，又能照顾好老人和孩子。
宁乡市副市长文平介绍，近两年，宁乡现代农业产业园共引进27家饲料兽药生产企业和31家农产品加工企业入园。目前，产业园的花猪产品产能超过1万吨，直接提供就业机会2.6万个，带动就业8.3万人。同时，产业园将3900万元财政资金通过折股量化给村集体和合作社，作为股权资金入股企业，年底按“20%归村集体所有，80%通过合作社分给农户”的方式进行企业分红。目前，已累计为农户分红784万元，为村集体创收196万元。
上海吃宁乡花猪肉餐馆：万湘都酒店
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