1918年7月《湘江评论》在长沙创刊，毛泽东撰写创刊宣言指出：“世界什么问题最大？吃饭问题最大。什么力量最强？民众联合的力量最强。”革命的道理就是这么朴素，革命的目的，就是为了解决民众的吃饭问题，就是为了“给人吃好饭”，只有这样，才能团结广大民众，凝聚最强的力量。
1950年2月26日，毛泽东首次访问苏联回到国内，同行的有周恩来和越南共产党领导人胡志明等。毛泽东想在沿途的哈尔滨、长春、沈阳作短暂停留，听取有关方面的汇报，并亲自看一看。在沈阳，毛泽东接见并听取了中共中央东北局、辽宁省以及沈阳市领导的汇报。晚上，时任东北局书记的高岗请毛泽东、周恩来、胡志明吃饭。毛泽东一进餐厅，脸色顿时沉下来。宴席太丰盛了，各种东北特产应有尽有。碍于客人在，毛泽东没有发火，礼节性地让胡志明多吃多喝，自己只象征性地喝了几口葡萄酒，吃了点饭，便放下筷子，吸起烟来，眉头越皱越紧。饭后，毛泽东来到会议室，当着大小领导的面批评高岗宴席太铺张、太浪费。他板着脸，厉声说：“同志们，我们是人民的公仆，是为人民服务的。如果我们一层一层仿效下去，这么胡吃，这么奢侈，在人民群众中将会有什么影响？你们应当重温七届二中全会精神。”
新中国成立后，毛泽东给自己定的吃饭原则是：每顿饭不超过三菜一汤。饭桌上常见的菜是辣椒、扁豆、空心菜、菠菜、芹菜等，荤菜则是苦瓜炒肉丝、黄瓜炒肉丝、木耳炒肉片等，由食堂交错安排，“三年苦难时期”，改为一菜一汤一小碗饭。他的主食一般就是掺着小米的红糙米或几块芋头。毛泽东喜欢油水大的食物，平时喜欢吃猪油，爱吃红烧肉，但并不是顿顿吃，一周只吃一次，每次不过两三块。海参、鲸鱼、大对虾、燕窝、鱼翅、熊掌这些高档滋补菜，毛泽东从来不会同意端上饭桌。
有一次，警卫员叶子龙见毛泽东工作了一昼夜，自作主张通知食堂给主席加一道菜，毛泽东却原封不动地把那道加的菜退了回去。
1941年5月，陈嘉庚透过毛泽东和蒋介石分别宴请他的两顿“水平”悬差极大的饭，已准确估量到国共两党不同的政治前途与命运。陈嘉庚是率南洋华侨慰劳视察团来到延安的，毛泽东在杨家岭的窑洞会见他后，请他吃饭。陈嘉庚看了看饭菜，意味深长地说：“得天下者，共产党也！”因为之前在重庆，蒋介石也曾宴请他，山珍海味，极尽奢华；而在延安，没有餐厅，筵席设于窑洞门外露天处，一个旧圆桌面叠放在旧方桌上，用四张白纸铺盖着代替桌布，这就是共产党领袖的“华席”，突来的一阵风还把纸吹走了。毛泽东是用自己种的豆角、西红柿招待客人，唯一的荤菜是一只炖鸡，据说这只鸡还是几天前群众听说毛泽东有海外的客人要来，特意送给毛泽东待客的。
毛泽东（1893年12月26日-1976年9月9日），字润之（原作咏芝，后改润芝），笔名子任。湖南湘潭人。中国人民的领袖，伟大的马克思主义者，无产阶级革命家、战略家和理论家，中国共产党、中国人民解放军和中华人民共和国的主要缔造者和领导人，诗人，书法家。1920年秋创建长沙的共产党早期组织。1921年7月出席中国共产党第一次全国代表大会。1923年6月在中共第三次全国代表大会上当选为中央执行委员。1927年5月被选为中共第五届中央候补委员，“八七”会议上被选为临时中央政治局候补委员。同年9月领导湘赣边界秋收起义，后改编起义部队，率工农革命军到井冈山，开展游击战争，领导创建第一个农村革命根据地。
1928年4月率部与朱德、陈毅所率南昌起义余部和湘南起义农军会师，组成工农革命军（不久改称中国工农红军）第四军，任中共军委书记、党代表。创造性地提出建立农村革命根据地，以农村包围城市，最后夺取城市的战略思想，开创了武装夺取政权的新的革命道路。在中共第六次全国代表大会上被选为中央委员。1930年6月任红一军团政治委员和中共前委书记，8月任红一方面军总政治委员和中共总前委书记，9月被补选为中共中央政治局候补委员。1931年先后任中共苏区中央局委员、代理书记，中央革命军事委员会副主席兼总政治部主任，中华苏维埃共和国中央执行委员会主席。1933年被选为中共中央政治局委员。1935年1月遵义会议上被增选为中共中央政治局常务委员，确立了他在红军和中共中央的领导地位。同年11月任西北革命军事委员会主席。
1936年12月任中央革命军事委员会主席。1937第8月当选为中共中央革命军事委员会主席。1943年3月当选为中共中央政治局主席、中央书记处主席、中央军委主席。1945年在中共七届一中全会上当选为中央委员会主席、中央政治局主席、中央书记处主席。先后领导中国人民取得了抗日战争和解放战争的伟大胜利。1949年9月在中国人民政治协商会议第一届全体会议上，当选为中华人民共和国中央人民政府主席。不久被任命为中央人民政府人民革命军事委员会主席。1954年在第一届全国人民代表大会上当选为中华人民共和国主席。
1956、1969、1973年分别当选为中共第八、第九、第十届中央委员会主席。他为中国共产党和中国人民解放军的创立和发展、为中国各民族解放事业的胜利、为中华人民共和国的缔造和社会主义事业的发展，建立了永远不可磨灭的功勋。他在指导中国革命战争和军事实践中，把马克思列宁主义与中国的具体实际相结合，运用辩证唯物主义和历史唯物主义的科学方法，系统地回答和解决了中国革命战争中关于武装革命的道路和建设人民军队、实行人民战争及其战略战术等问题，创立了反映中国革命战争特点和规律的毛泽东军事思想。
