端午节，中国四大传统节日之一，在民间也称之为“恶月恶日”，这个其实也比较好理解，端午节刚好是仲夏之时，这个时候温度比较高，而且雨水也多，容易造成湿热之毒的出现，再者结合古代天体信仰的一个说法，更是在人们的观念中，把端午节看作是恶月恶日。

比如《礼记》就记载：“仲夏之月，日在东井，昏亢中，旦危中”。司马迁《史记·天宫书》记载：“亢为疏庙，主疾”。东井为水事，当太阳走入井宿之时，就是雨季到来之时，也就是降水较多的时候。而且这个时候天气比较湿热，湿热之气就是古人认为的“毒气”。

王充《论衡·言毒篇》云：“夫毒，太阳之热气也，中人人毒……太阳火气，常为毒螯”。“天下万物，含太阳气而生者，皆有毒螯”。所以面对五月初五的炎热，我们应该选择吃一些解毒的食物，从而顺应天气的一个

“端午不吃三物，福禄不进家门”，说的就是，我们要吃一些解毒的食物，从而让家人安康顺遂，这样福禄也能接踵而至，端午将至，3物指啥？答案来了。

第一物，绿豆

绿豆具有清热解毒的一个作用，在端午节的时候，我们可以来上一点绿豆，可以把它和粽子一起包着制作，也可以给家人做一碗绿豆汤，在炎热的时候，能够来上一碗绿豆汤，不仅降暑热之气，整个人也更加精神。

推荐食谱：【海带绿豆排骨汤】

所需食材：排骨、绿豆、海带、姜片、盐

1、把排骨买回来之后，处理干净，放入锅中进行焯水，然后

2、放入到一个锅中，里面注入适量的清水，放入姜片，接着把浸泡好的绿豆放进去一起煮。

3、炖至8成热的时候，我们放入准备好的海带一起炖，直至完全炖熟透，来上一点盐把它拌匀即可。

第二物，黑木耳

端午的时候，很多人都吃的比较好，大鱼大肉不可避免，甚至有的吃粽子可能还会过多，这个时候就需要来上一点木耳了，它不仅可以补充人体需要的铁元素，而且在一定程度上，可以起到排毒的作用，能够清除体内的垃圾，促进消化。

推荐食谱：【青菜木耳炒鸡片】

所需食材：青菜适量、干木耳、鸡胸肉1块、植物油、蒜末、盐、生抽、味精

1、把青菜清洗干净，接着把干木耳冲洗干净之后，进行浸泡。

2、锅中注入适量的清水，大火把它烧沸，接着放入切好的鸡胸肉进行焯水然后捞出。

3、另起锅，放入植物油，烧热之后，来上一点蒜末，接着放入泡发好的木耳进行翻炒。

4、炒香，炒至入味，放入生抽，来上一点味精，这样一道青菜木耳炒鸡片，就制作完成了。

第三物：苦瓜

苦瓜经常会被大家忽视的一种食材，夏季湿热毒气旺盛，人容易引起上火的情况发生，此时来上一点苦瓜，也能起到解毒降火的一个作用，而且它还有健脾开胃的一个作用。

推荐食谱：【小炒苦瓜牛肉丝】

所需食材：苦瓜1根、牛肉适量；植物油、盐、蒜末、酱油、味精

1、把苦瓜清洗干净，切成条状，接着放入沸水中进行焯水，焯水之后，把它捞出来备用。

2、锅中放入植物油，倒入切好的牛肉丝进行翻炒，放入蒜末加入少许的盐。

3、倒入焯水之后的苦瓜，炒匀，接着来上一点酱油，放入一点味精提鲜。

4、把它翻炒均匀，这样一道美味的小炒苦瓜牛肉丝就制作好了，清热去火，相当美味。

【食刻说】

端午节，我们要防止被湿热之气所伤，所以在饮食上，要吃一些促进消化，同时还能起到排毒作用的食物，这其中不管是绿豆还是黑木耳，或者是苦瓜，都是当下非常适合吃的一种食材，既可以帮忙降暑气，还能起到清热排毒的食疗作用。

端午节的脚步渐近，古老的传统节日又一次走近我们身边。作为中国重要的传统节日之一，端午节承载着浓厚的历史文化底蕴和丰富多彩的习俗。这个时候，家家户户都在准备着迎接这个传统节日的到来。

自然了，这样传统的节日里，中国人都有很多习俗，像是挂艾叶、插艾草，以驱邪避疫，给家人带来健康和平安。还有龙舟竞渡，这也是端午节最具代表性的活动之一，大家一起比赛，好不热闹，端午节的气氛就出来了。

在饮食方面也有很多讲究，最普遍的应该就是吃粽子了，但是端午可不止是吃粽子，端午将至了，这3样美食别忘记给家人安排，寓意安康长久！

第一道：黄焖鳝鱼

鳝鱼作为端午节的传统食材之一，肉质细嫩，富含蛋白质和营养元素，具有滋补身体的功效。黄焖鳝鱼的制作过程虽然略显繁琐，但只要掌握了正确的方法，定能让你欢享口感鲜美的美食。

首先，将新鲜的鳝鱼清洗干净，切成段。然后，将鳝鱼段用料酒腌制片刻，使其更加鲜嫩可口。接下来，热锅倒入适量的食用油，放入姜蒜爆炒出香味，再加入腌制好的鳝鱼段煸炒至变色。随后，加入适量的黄焖酱，调入适量的水，炖煮约15分钟，直至鳝鱼入味、肉质烂熟。最后，加入葱花和香菜点缀，即可上桌享用。

每一口黄焖鳝鱼都散发着诱人的香气，肉质鲜嫩多汁，让人回味无穷。

第二道：鸭蛋炒苋菜

鸭蛋和苋菜都是端午节期间的时令食材，它们搭配在一起，相得益彰，令人食欲大增。

首先，将鸭蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉进行调味。接下来，将苋菜洗净切段，备用。热锅倒入适量的食用油，放入鸭蛋液煎至金黄色，捞出备用。再用同一锅热油，放入蒜末和姜丝炒香，加入苋菜段翻炒均匀。

待苋菜变软后，将煎好的鸭蛋倒入锅中，翻炒均匀，使鸭蛋和苋菜充分融合。最后，加入适量的酱油和鸡精调味，炒匀后即可出锅。这道菜色香味俱佳，鸭蛋的鲜香与苋菜的清爽完美结合，给人一种满足而又健康的享受。

第3道：酱爆茄子

茄子作为夏季的时令蔬菜，也是端午必吃的传统美食之一。

首先，将茄子洗净切成块，放入开水中焯水煮熟，使其更加爽口。随后，将煮熟的茄子块沥干水分备用。热锅倒入适量的食用油，将茄子块放入锅中煎炸至金黄色，捞出备用。接下来，用同一锅热油，放入蒜末和豆瓣酱炒香，加入适量的糖、盐和醋调味。

然后，将炸好的茄子块放入锅中翻炒均匀，使茄子充分吸收酱汁。最后，撒上葱花和花椒粉进行装饰，即可出锅上桌。酱爆茄子的外酥里嫩，酱汁的香辣与茄子的细腻完美融合，让人欲罢不能。

当然了，这样的传统节日，也不能少了美酒相伴，每一口酒都能让人感受到酒体的细腻和深度，口感醇厚而不粘腻，余味悠长。它给人的第一印象是醇香浓烈，但却不刺激，让人愿意一口接一口地品味。令人回味无穷。

好了，端午将至，让我们怀揣着对美食的渴望，对传统文化的热爱，迎接这个充满喜庆和温馨的节日。同时，别忘记与家人一起参与端午节的传统习俗，让我们共同感受中华文化的博大精深。