巡湘记6月份连开六店，创造了饮食业界的新奇迹

获得上海湘菜地标美食称号的巡湘记8年的时间里稳扎稳打，不忘初心，以匠人精神传承大师手艺“坚守湘菜本味，做地道的湖南菜”，8年时间开一家爆一家！最近又在上海连开六家分店。他们是：

周浦万达店，静安晶品店，合生汇店，大悦城店，九亭金地店，江桥万达店。

新店继续沿用以非物质文化遗产湘SHOW作为主题风格，在空间上以全然新异的空间语言和全新造物的奇思妙想，运用现代时尚的设计手法，采用T台化、舞台化、展台化的设计语言，营造出“湘SHOW”场景感，从而展现湖南时尚文化特色空间，带给食客一种全新的就餐体验。

在“湘SHOW”的空间表现中，利用线条、色彩、形态、肌理等要素营造动态更迭的“剧幕”场景和丰富层次的心境感知。动线中视觉落点的装置艺术，则以抽象重叠的褶皱与纹理勾勒细部精微之美，镜面的穿插运用亦带来视错观照的多重意趣，终究进入崭新意境而“成其所是”。

在博物馆里不仅能享受“大师名菜“，还能看到很多传统工艺品展示，新店还融入了以女书、剪纸、傩头、年画等主题展示，典雅精致的环境使得每一处的细节都极具设计感。

在上海店店火爆，魔都湘菜地标实至名归！在上海区域湘菜榜更是Top榜常客，人气口碑双收！

除了湘式古典装修外，湘菜特色更是巡湘记镇店之宝

1、“紫苏焖千岛湖鱼头”

“ 多吃鱼头，鸿运当头！”

紫苏焖千岛湖鱼头可是店里的当家花旦，选用的胖头鱼个个肥美肉嫩。食客到店，现点、现杀、现做！经过文火慢焖，鱼头的鲜美加上紫苏和青椒的清香，还有手工现磨老豆腐，手工鱼丸。让这道菜的汤汁更加美味

◍2、 “茶油炒土鸡”

“无茶油，不吃鸡！”

金灿灿的醇香茶油赋予了家常菜不同寻常的风味！店里只选择出笼的散养走地鸡，肉质紧实，细嫩却又Q弹。切成适口大小，用清新茶油炒制，加入辣椒爆炒，将鸡肉的鲜完美勾勒，赋予了整道菜一丝辛辣感。

◍3、 “现炒鲜牛肉”

“28秒，旺火现炒！”

巡湘记的大厨个个都经验丰富，刀功了得。深山牛肉现点现切，每片都薄厚均匀。28s爆炒的火候控制，让每一丝牛肉受热均匀，爆燃的火力将牛肉瞬间催熟，热力出锅，美味而不失营养。短暂的时间又能锁住水分，在保持牛肉够入味的基础上还能保持肉质的细嫩。夹上一块入口，牛肉鲜嫩不柴，饱满多汁，绣球菌爽脆鲜嫩，妥妥的干饭神器！

◍ 4、“ 永州血鸭”

“鸭肉+鸭血的超强CP！”