湖南人在上海网站崇明消息 最近“学习强国”的“上海学习平台”刊登了一篇文章：题目是《崇明“鸭稻共生”米，把原生态吃进肚子里》，报道了湖南人林绍忠（外号：米老头）在崇明岛上科学种田的故事。全文转载如下：
原标题：崇明“鸭稻共生”米，把原生态吃进肚子里
在崇明新河镇群英村，有100亩连片开阔的“稻鸭共生”原生态农田，眼下，田里已经有了绿意，鸭子在其中穿梭自如，“嘎嘎”的叫声，让崇明乡村静态美图“活”了起来。远处，有两位正在弯腰除草的人，他们是经营这片农田的主人——林绍忠和他的太太。
因为以卖米为生，林绍忠自称“米老头”，大伙儿也都习惯这样喊他。米老头出生于1968年，湖南邵阳人，曾是富士康集团某公司的人事课长。从小在农村长大的他，始终忘不了乡间的生活，怀着田园梦，他辞职后来到崇明，包了地开始种植水稻，一干便是10年。那时工作照上西装革履、发型精致的“林课长”，和眼前这个不修边幅、皮肤黝黑的米老头，已然判若两人。
100亩地不用除草剂
每天清晨4点不到，天还没亮透，米老头就起床开始忙碌，一直到晚上8点多才休息，和泥土打交道的日子，却让米老头的笑容越发灿烂。“都问我，搞原生态种养殖累不累，我还真没觉得累过。”
由于100亩水稻田不使用除草剂，除草工作都落到了米老头夫妇的头上，杂草疯长的近三个月时间里，每天都要下地除草。遇上黄梅季，雨水说来就来，这时候只能穿着雨具上阵，雨是淋不到了，却常常闷出一身汗。“为了省点钱，我们没另外请人。而且除草太苦了，就是请人，也不一定有人愿意干啊。”米老头说完神秘地一笑，“但是我们有300名员工免费为我干活，走，我带你去看看。”
原来，米老头口中的“员工”是300只鸭子。记者来到米老头农田的这天，距离机器直播已过了20天，这时秧苗已全部深深扎根，杂草刚刚露头，正是鸭子下田的好时机。米老头把“鸭员工”从稻田边的鸭舍中，全部赶下了水稻田，鸭子边在田里畅游，边啃食杂草和虫子。饱餐一天，到了晚上，鸭子会回到鸭舍中休息。
这些鸭子可是米老头的宝贝。“没它们，我们可真忙不过来。”米老头在田边蹲下，顺手把田里的一根杂草拔了，“如果一亩地有15只鸭子，那就能完全解决除草问题了。100亩地的话，就要1500只鸭子。现在我们只有300只鸭子，只能解决20亩地的除草量，还有的靠我和老婆人工来拔。实在来不及除的草，只能让它去，牺牲产量也不能使用除草剂啊。”
“稻鸭共生”优势多
鸭子喜欢吃地上和水面上的浮生嫩草，同时也喜欢吃昆虫和水生小动物，因此可以部分替代农药、除草剂和杀虫剂。所谓“稻鸭共生”种养模式，正是利用了鸭子这样的生活习性。在插完秧5天后，或直播20天后，将鸭子放入田中，鸭子会把田里的杂草和虫子当作食物吃掉，稻鸭共生时间约140天。值得一提的是，鸭子的粪便可以作为有机肥料代替化肥，提高土壤有机质含量。
业内人士表示，这种种养模式低投入、高产出，是一项环保型农业技术。加大鸭群数量，可以在不使用农药、除草剂和减少使用化肥的情况下，生产高质量大米、鸭肉和鸭蛋。既可以节约人力成本、提高效益，也能减少药物残留，从源头上保证大米和鸭肉的安全性。
鸭子除了吃稻田里的“正餐”，米老头每天还会给他们“加餐”，加餐十分考究——把自种的大麦、玉米、蚕豆、大豆等粉碎后和米糠搅拌在一起，再加酒曲发酵一周后制作而成。
“以前，在我们老家，家家户户都是这样种大米和养鸭子，所以我来到崇明后，也想复制这样的种养模式。”米老头说，因为这些鸭子长期在田间活动，野生放养，所以肉质结实、动物蛋白含量丰富，而这样种出来的稻谷也绿色环保、大米口感更佳。
“我很丑，但既香且糯还很柔”
“哇，这个米怎么这么难看啊。”见到米老头家大米的人，普遍都是这种反应，对此米老头已经习以为常。记者在米老头家的待发快递中见到了“丑米”的真容，刚刚碾好的大米泛着黄，角上还带着未除去的胚芽，米相和平常吃的精白大米完全不同，看起来确实和“美”不沾边。
很多人“以貌取米”，这让米老头困惑过一阵子，尤其是不少新客户因为米长得丑，迟迟不下单。丑改不了了，那索性把它变成标志吧，于是他给自家米取名“阿丑伯丑米”，大大方方注册了商标，还把“丑米”二字印在了包装大米的麻布袋上，并想了一句广告语：我很丑，但既香且糯还很柔。
“是不是很好奇为什么丑米会长这样？”米老头笑着说，“因为我们碾米的时候，保留了部分米皮和胚芽，所以会是这种颜色，这个黄色的点就是胚芽，其实大米中最有营养的就是米皮和胚芽。而且我们晒干时，是在阳光下自然晒干，稻子水分干了，胚芽却不会坏死。”
米老头给记者递过来一只小碗，碗里盛放着清水，水中几颗“丑米”上长着芽。“我们家的丑米如果放点水养，米会发芽，说明这米是活米。”
因为“丑米”用的是麻布环保包装袋，所以保鲜期只有15天。每次有顾客要订米，米老头都会发出友情提示：15天内能吃完吗，吃不完的话我建议还是少买一点。
米老头希望，未来能把“稻鸭共生”种养殖模式，推广给更多崇明的村民。
（作者单位：崇明报 郭杨如熠 陈怡婷）
要吃“阿丑伯丑米”，请和“米老头”联系：
米老头（林绍忠）联系方法：15900911440
